Designer de bijoux et de textile, Mimi Jung passe son enfance à Séoul avant de déménager à New York. Elle commence sa carrière en tant que graphiste dans l’édition mais arrête rapidement pour se consacrer à la création de bijoux. Dans le même temps, elle s’inscrit à un cours de tissage traditionnel au « Centre d’art de textile » à Brooklyn qui va devenir sa pratique de prédilection. Dans une démarche proche de la peinture, Mimi Jung utilise le tissage pour exprimer ses idées et émotions propres, s’éloignant ainsi de l’aspect purement décoratif de la tapisserie. Dans chacune de ses pièces, elle mélange les textures, joue avec les couleurs et varie les motifs, créant ainsi son propre langage pictural.
Elle fonde en 2009 à New York avec son compagnon Brian Hurewitz, l’agence de création Brook&Lyn. Ils fabriquent des tissus, des bijoux, des meubles en bois et des objets d’art qui reflètent leur vision personnelle de la beauté et de la simplicité. S’inspirant de la mode, de l’art et de la culture populaire, ils mélangent le moderne et le traditionnel.